2017年09月19日

夏季限定パスタ、桃!

 8月、友人に誘われて、桃のパスタを食べに行きました。
 桃でパスタ?! どーなの、それ? と思いつつ。
 場所は東銀座の裏通り「クラッティーニ」。
 ジャニーズのグルメ王・長野くんもおすすめというスペシャリテが、夏季限定・桃の冷たいカッペリーニです。

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 ランチは一人2000円。季節野菜の前菜から始まり、野菜のスープ。契約農園から直送の野菜は、瑞々しくて味が濃い!
 で、ちっちゃなおむすびも添えられています。
 なに、これ、イタリアンで? と思ったものの、サラダと一緒に、いい具合にお腹におさまって、おむすびもう1個食べたいくらい(笑)

 そして、出ました、桃のパスタ!
 冷たいお皿に、どーだ! と言わんばかりに桃、桃、桃!
 とっても華やか!
 
 この日の桃は、島根か岡山だったか、パスタに合う品種を、時期によって各地から取り寄せているそうです。
 フレッシュな香りで、上から胡椒がぱらぱら。
 オリジナリティたっぷりです。

 味は思ったよりスッキリ、甘味だけでなく、酸味と塩気が、細いパスタに絶妙にマッチして、あらあら、美味しい! 
 胡椒がいいスパイスになって、桃がしっかり主役になっていました。

 話のタネにもなる一品。季節のパスタは一年を通して食べられるそうですが、桃は9月までの限定です。
 始まると、予約の電話が殺到するそうですが、そろそろ終わりかな。

 いつの間にかすっかり、秋、ですね。

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2017年08月28日

エリザベス・ノブちゃん

 ブログに度々書かせてもらっている、愛猫のノブちゃん
 8歳になって、人間で言うと50歳くらい!?  そろそろシニア感が出てきて、寝ていることが多くなりました。
 この年齢からだんだん病気も増えるとか。

 ノブも顎に湿疹ができ、抗生物質では治らなかったため、ついにたまった膿を手術でとることに。
 手術は日帰りで2時間ほど。無事に終わりましたが、抜糸までの数日間、傷口をなめないようにエリザベスカラーをつけることになりました。

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 それがこの写真。飼い主バカですが、なんとも癒されます・・・。
 手術のついでに、毛もカットしてもらい、足元はまるでプードルです(笑)。

 でも、このカラー、猫には相当ストレスらしく、暴れたり、無理にとろうとするコも多いとか。
 ノブは小さいときから本当に穏やかで、カラーをつけられても怒らず、触りもせず、いいコにしていました。
 ところが、3日めには「もうムリです・・・」と言わんばかりに、うつぶせ状態に。カラーが邪魔で眠れないらしく、すっかり固まってしまいました。

 仕方なくカラーをはずすと喜んで、やっとぐぅぐぅ寝ていました。見ると、傷口もずいぶん回復して、ホッと一息。
 でも、これからエサを変えたり、病院に行ったり、何かとシニア猫対策が必要かもしれません。
 
 聞くと、猫がかかりやすい病気はガン、腎臓病、心臓病。人間と同じですね。特に腎臓の病気が多いらしく、トイレの回数が増えたり、口臭が増えると要注意だそうです。
 室内猫の平均寿命は、年々伸びて、近年は16年! でも、ギネス記録はまさかの38年! 人間なら170歳超えです!
 がんばれ! ノブちゃん、ギネス記録を目指そう!!

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2017年08月22日

雑談にもコツがあります

 近ごろ、研修に登壇して気になるのが、会話できない人が実に多いこと! 新人ならまだしも、中堅、マネージャークラスでも、コミュニケーションがとれない人がたくさんいます。

 問いかけをしても意見が出てこない、ディスカッションもシーン・・・。
 グルーピングして司会役を決め、質問をなげかけ、会話を回そうと試みますが、なかなか盛り上がりません。

 なぜか? ひとつには経験不足。どんな場でも、誰とでも、会話のきっかけを見つけて、キャッチボールするには、場数が必要です。
 次に、聞く力と態度。自分が話せないなら、相手に話してもらえばいいのです。聞く態度は、そのきっかけになります。
 相手の目を見る、そしてうなずく、できれば、声を出して、表情筋を使い、少し微笑んでうなずく、それだけで、「聞いていますよ」と、意思表示できます。

 リアクションはオウム返しでも構いません。
 例えば、「日曜にゴルフに行ったんです」⇒「へぇ、この暑いのにゴルフですか、がんばりますね」と返す。
 この場合、「そうですか」だけだと、話が終わってしまいます。
 コツは否定しない、そして一問一答にしないこと。
 “この暑いのに”“がんばりますね”と加えるだけで、相手が次の言葉を見つけるきっかけになるのです。
 さらに、「月に何回くらい行くんですか?」と質問で返したり、「いいですね、古谷さん」と、相手の名前を言うと、親近感がわいて距離が縮まります。

 会話が途切れたら、天気、服装、時計、靴、あるいは食べ物の話など、何気ないことでつなげばOK。
 無理にほめなくても、「最近、時計を持つ人が減りましたね」「珍しい文字盤ですよね」と、事実を述べるだけで構いません。
 コツをつかんで練習すれば、雑談力はすぐにあがります。
 大事なのは、一歩相手に歩み寄ろうとする気持ちですよ!

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